|
Het zal je niet verbazen dat hygiene erg belangrijk is in de keukens van restaurants en bistro’s. Vooral omwille van de voedselveiligheid. Daarom wordt er na elke werkdag grondig gepoetst. En om de zoveel tijd wordt een dieptereiniging van de keuken ingepland. Maar wat houdt dat precies in? Waarom een dieptereiniging?Er zijn verschillende redenen om een dieptereiniging uit te voeren. In eerste instantie om aan de HACCP normen te voldoen. De schoonmaak voorkomt bacteriegroei, kruisbesmetting en voedselvergiftiging. Dat is belangrijk voor controles van de voedselinspectie. Bij een negatieve controle wordt de keuken gesloten. Deze schoonmaakbeurt helpt ook om nare geuren te verwijderen. Aangekoekt vuil zal snel beginnen stinken. Dat is niet aangenaam voor je gasten. Ook de kans op ongedierte, van muizen tot vliegen, verkleint. Daarnaast vormt vet en vuil dat zich ophoopt in afzuigkappen en apparatuur voor een brandgevaar. Vooral bij frituurbakwanden, fornuizen en ovens. Een periodieke dieptereiniging zal dit brandgevaar verminderen. Goed om te weten: meestal verplicht de verzekeringsmaatschappij om een periodieke reiniging te laten uitvoeren. Tenslotte is een schone keuken prettiger voor het personeel. Want wie wil er nu in een vuile omgeving werken? Een complete schoonmaak van een restaurant keukenEen keuken dieptereiniging wordt uitgevoerd door een professionele schoonmaakfirma zoals Eventi Group. Die pakt volgende zaken aan:
Wat kost het?Prijzen zijn afhankelijk van verschillende factoren:
Vanwege deze variabelen geven schoonmaakbedrijven zoals Eventi Group vaak geen vaste prijzen op hun websites. Ze bieden meestal maatwerkoffertes aan, afgestemd op de specifieke situatie van de klant.
|
Veelgestelde vragen
Wat is dieptereiniging van een restaurant keuken?▼
Dieptereiniging is een grondige schoonmaakbeurt waarbij alle apparatuur, oppervlakken en moeilijk bereikbare plekken in de keuken worden gereinigd. Dit gebeurt periodiek en gaat verder dan de dagelijkse schoonmaak na het sluiten.
Waarom is dieptereiniging verplicht?▼
Dieptereiniging is belangrijk om aan HACCP-normen te voldoen en bacteriegroei te voorkomen. Daarnaast verplicht de verzekeringsmaatschappij dit vaak en kan de voedselinspectie de keuken sluiten bij een negatieve controle.
Wat is inbegrepen in een professionele dieptereiniging?▼
Een professionele dieptereiniging omvat fornuizen, ovens, dampkappen, friteuses, koelkasten, vaatwassers, gootstenen, werktafels, vloeren, muren en handcontactpunten zoals deuren en lichtschakelaars.
Hoeveel kost dieptereiniging van een restaurant keuken?▼
De kosten hangen af van keukengrootte, vervuilingsgraad, complexe apparatuur en reinigingsfrequentie. Schoonmaakbedrijven bieden meestal maatwerk offertes aan in plaats van vaste prijzen.
Welke voordelen heeft reguliere dieptereiniging?▼
Reguliere dieptereiniging voorkomt ongedierte, verwijdert nare geuren, verkleint brandgevaar door vetopbouw, en zorgt voor een aangename werkomgeving voor het personeel.
